{"id":4556,"date":"2021-04-01T14:00:56","date_gmt":"2021-04-01T14:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/eraclitea.it\/eracliteait\/?post_type=product&p=4556"},"modified":"2021-05-25T13:45:42","modified_gmt":"2021-05-25T13:45:42","slug":"cameriere-di-sala-e-ai-piani","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/","title":{"rendered":"Cameriere di sala e ai piani"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n\n\n\n\n
\n

\"\"<\/a><\/h4>\n<\/td>\n

\n

Durata del corso:<\/h4>\n<\/td>\n

50 ore<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/a><\/td>\n\n

N. Partecipanti:<\/h4>\n<\/td>\n

10<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/a><\/td>\n\n

A chi \u00e8 rivolto:<\/h4>\n<\/td>\n

Passione per la professione di cameriere di sala e ai piani.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Obiettivi del corso<\/h3>\n

Il mestiere di cameriere di sala e ai piani rappresenta il primo passo all\u2019interno di una professione che pu\u00f2 consentire di crescere rapidamente ed arrivare anche a livelli direttivi (Chef de Rang, Ma\u00eetre, Sommelier, Food & Beverage Manager).<\/p>\n

La professione del cameriere di sala e ai piani pu\u00f2 essere facilmente intrapresa da chiunque e, se svolta con passione e dedizione, pu\u00f2 consentire un rapido ingresso nel mondo del lavoro in un settore in continua espansione (come appunto quello relativo ai servizi di ristorazione) e che, a livello internazionale, non conosce crisi.<\/p>\n

Il corso fornisce rapidamente e in maniera pratica gli elementi di base per imparare l\u2019arte di servire, di accogliere e di portare con eleganza piatti e bicchieri e quindi formare personale qualificato allo svolgimento in maniera impeccabile di una delle professioni oggi pi\u00f9 ricercate e indispensabili nel settore della ristorazione. Il cameriere \u00e8 la prima persona che incontriamo quando entriamo in un ristorante, ci accoglie, ci serve ai tavoli e cerca di soddisfare tutte le richieste dei clienti: il suo garbo e il suo modo di servire ai tavoli fa la differenza nel successo di un\u2019attivit\u00e0 ristorativa. Il servizio che rende \u00e8 pari sicuramente a quello fornito da un buon cuoco.<\/p>\n

Questo corso \u00e8 necessario per acquisire la tecnica, la professionalit\u00e0 e le competenze necessarie e indispensabili. Il corso verr\u00e0 svolto con continue esercitazioni pratiche permettendo di acquisire abilit\u00e0 facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilit\u00e0 di inserimento lavorativo in ristoranti, pizzerie, pub, bar, fast food, alberghi, navi da crociera, wine bar, campeggi, etc., che per chi voglia semplicemente migliorarsi e qualificarsi ulteriormente.<\/p>\n

Questo corso \u00e8 adatto per coloro che intendono trovare un impiego come cameriere di sala presso locali quali ristoranti di medio livello, cocktail bar, pub e discoteche. Non \u00e8 necessario avere alcuna esperienza pregressa nel settore per accedere al corso di livello base le cui lezioni, svolte per intero in un\u2019aula dedicata, prevedono una parte sia teorica che (prevalentemente) pratica e possono essere svolte sia nel turno infrasettimanale (dal luned\u00ec al venerd\u00ec della stessa settimana) che in quello del weekend (il sabato e la domenica).<\/p>\n<\/div>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

Programma<\/h3>\n

\n\t\t\t\t\t

MODULO 1 <\/span><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t
    \n
  • La figura dell\u2019operatore di sala\/bar;<\/li>\n
  • L\u2019organizzazione della sala ristorante;<\/li>\n
  • L\u2019organizzazione del reparto bar;<\/li>\n
  • La \u201cmise en place\u201d;<\/li>\n
  • I servizi di sala;<\/li>\n
  • Le lavorazioni di sala: il trancio di pesci e carni;<\/li>\n
  • Taglio di formaggi, dolci e frutta;<\/li>\n
  • Allestimento di un buffet;<\/li>\n
  • L\u2019elaborazione del men\u00f9;<\/li>\n
  • La caffetteria ed il servizio delle prime colazioni;<\/li>\n
  • Gli snack ed i buffet;<\/li>\n
  • I cocktails alcolici ed analcolici;<\/li>\n
  • Il vino e gli spumati: tecniche di assaggio, servizio ed abbinamento ai cibi;<\/li>\n
  • Normative igienico\/sanitarie: HACCP;<\/li>\n
  • Prevenzione e sicurezza sui luoghi di lavoro;<\/li>\n
  • Storia del servizio a tavola;<\/li>\n
  • La figura dell\u2019operatore di sala;<\/li>\n
  • Attrezzature da Lavoro (panadora, cristalleria, posateria, ecc.);<\/li>\n
  • Utilizzo dei vassoi e tecniche di base del servizio;<\/li>\n
  • Aperture vino, spumante, champagne;<\/li>\n
  • Rimpiazzamento posateria;<\/li>\n
  • La comanda (acquisizione, consegna e servizio);<\/li>\n
  • Comportamento in sala (prime regole);<\/li>\n
  • Comportamento verso il cliente;<\/li>\n
  • Comportamento generale durante l\u2019orario lavorativo;<\/li>\n
  • Merceologia di base: digestivi, birra, vino;<\/li>\n
  • Psicologia del cliente;<\/li>\n
  • Sicurezza sul lavoro;<\/li>\n
  • Pulizia e igiene;<\/li>\n
  • Abbigliamento.<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/p>\n

    <\/h3>\n

    Informazioni aggiuntive<\/h3>\n
      \n
    • FINANZIAMO IL TUO CORSO: l’intero importo del corso potr\u00e0 essere finanziato con comode rate mensili mediante una societ\u00e0 finanziaria di nostra fiducia.<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/h3>\n

      <\/h3>\n

      Certificazione<\/h3>\n
        \n
      • Certificazione HACCP riconosciuto dalla Regione Siciliana;<\/li>\n
      • Attestato di frequenza al corso professionale teorico pratico per gelatiere artigianale.<\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        50 ore<\/h4>\n

        Il mestiere di cameriere di sala e ai piani rappresenta il primo passo all\u2019interno di una professione che pu\u00f2 consentire di crescere rapidamente ed arrivare anche a livelli direttivi (Chef de Rang, Ma\u00eetre, Sommelier, Food & Beverage Manager).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4726,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"OBIETTIVI DEL CORSO\r\n\r\nIl corso di qualifica per Operatore Socio Sanitario \u00e8 volto a formare operatori in grado di intervenire nelle situazioni caratterizzate da mancanza temporanea e\/o permanente di autonomia psicofisica. Grazie alla formazione teorico-pratica e al tirocinio pratico, gli allievi avranno l\u2019opportunit\u00e0 di sviluppare competenze professionali volte a:\r\n

          \r\n \t
        • identificare, classificare ed interpretare le problematiche delle diverse tipologie di utenze (minori, anziani, persone con disabilit\u00e0, pazienti oncologici);<\/li>\r\n \t
        • conoscere l\u2019organizzazione dei servizi sociali e sanitari; acquisire elementi di igiene e prevenzione e di anatomia, fisiologia e dietetica;<\/li>\r\n \t
        • identificare gli elementi necessari alla pianificazione dell\u2019assistenza e applicare le conoscenze acquisite per mantenere un ambiente terapeutico adeguato alla cura della persona e per applicare le diverse metodologie operative di carattere sanitario sugli assistiti.<\/li>\r\n<\/ul>\r\nIL CORSO E\u2019 ACCREDITATO DALLA REGIONE SICILIANA, ASSESSORATO ALLA SALUTE, AI SENSI DEL DECRETO DEL 12 AGOSTO 2020 (GURS N. 45\/2020) e ACCORDO STATO REGIONI DEL 22 FEBBRAIO 2001.\r\n\r\nPROGRAMMA \u2013 le materie di insegnamento sono articolate nelle seguenti aree disciplinari","_et_gb_content_width":"","_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[109],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4556","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-accademia-dei-mestieri","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nCameriere di sala e ai piani - Accademia Eraclitea<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cameriere di sala e ai piani - Accademia Eraclitea\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"50 ore Il mestiere di cameriere di sala e ai piani rappresenta il primo passo all\u2019interno di una professione che pu\u00f2 consentire di crescere rapidamente ed arrivare anche a livelli direttivi (Chef de Rang, Ma\u00eetre, Sommelier, Food & Beverage Manager).\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Accademia Eraclitea\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-05-25T13:45:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cameriere@2x.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/\",\"url\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/\",\"name\":\"Cameriere di sala e ai piani - Accademia Eraclitea\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cameriere@2x.png\",\"datePublished\":\"2021-04-01T14:00:56+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-25T13:45:42+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cameriere@2x.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cameriere@2x.png\",\"width\":350,\"height\":200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Corsi\",\"item\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/corsi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Cameriere di sala e ai piani\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/\",\"name\":\"Accademia Eraclitea\",\"description\":\"Ente di Ricerca e di Alta Formazione Accreditato\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/eraclitea.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cameriere di sala e ai piani - Accademia Eraclitea","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Cameriere di sala e ai piani - Accademia Eraclitea","og_description":"50 ore Il mestiere di cameriere di sala e ai piani rappresenta il primo passo all\u2019interno di una professione che pu\u00f2 consentire di crescere rapidamente ed arrivare anche a livelli direttivi (Chef de Rang, Ma\u00eetre, Sommelier, Food & Beverage Manager).","og_url":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/","og_site_name":"Accademia Eraclitea","article_modified_time":"2021-05-25T13:45:42+00:00","og_image":[{"width":350,"height":200,"url":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cameriere@2x.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/","url":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/","name":"Cameriere di sala e ai piani - Accademia Eraclitea","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cameriere@2x.png","datePublished":"2021-04-01T14:00:56+00:00","dateModified":"2021-05-25T13:45:42+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#primaryimage","url":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cameriere@2x.png","contentUrl":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cameriere@2x.png","width":350,"height":200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/prodotto\/cameriere-di-sala-e-ai-piani\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Corsi","item":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/corsi\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Cameriere di sala e ai piani"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/#website","url":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/","name":"Accademia Eraclitea","description":"Ente di Ricerca e di Alta Formazione Accreditato","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4556"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4556"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4556"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eraclitea.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}